Composições suas, entre canções, peças para piano e câmara, assim como o Concerto para Piano e a Serenata para Cordas, ambas publicadas pela Academia Brasileira de Música, têm sido executadas no Brasil e no exterior e sua ópera de câmara O Caixeiro da Taverna foi apresentada com grande sucesso em quatro cidades apenas em 2022, incluindo no Festival Amazonas de Ópera. Nesse mesmo ano estréia sua segunda ópera, Serafim e o lugar onde não se morre, com entusiasmada acolhida pelo público de Vitória, ES. Em sua página web guilhermebernstein.com podem ser encontrados, entre muitos outros, links para os álbuns digitais Noturnos Tropicais, onde Fabio Luz interpreta algumas de suas pequenas peças para piano, e French Connection, onde o Duo Lispector interpreta sua Sonata para Violino e Piano, além da premiada trilha sonora do filme O Outro Lado da Rua. Foi recentemente compositor homenageado pelo 29o Concurso de Piano do Conservatório de Ituiutaba.
Guilherme Bernstein pós-graduou-se em regência orquestral pela Hartt School of Music, EUA, fez seus estudos de piano, é Bacharel em Regência Musical e Mestre em Composição pela Escola de Música da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Doutor em Música pela UNIRIO. É autor do livro Sobre Poética e Forma em Villa-Lobos - Primitivismo e Estrutura nos Choros Orquestrais, co-autor de Do Tédio de Alvorada ao Uirapuru - partituras de estudo comentadas e editor de várias partituras do repertório orquestral brasileiro, que podem ser encontradas em seu website ou em Musica Brasilis.